El chef Eduardo Palazuelos hijo de la chef Susana Palazuelos y fundador del restaurante Zibu en Acapulco, lanzó el pasado 23 de enero de 2022 el libro que rinde homenaje a la gastronomía acapulqueña denominado “Acapulco de mis sabores” donde comparte sus experiencias como cocinero desde su niñez y los sabores que inspiraron la preparación de platillos que permanecen en el recetario de la dinastía Palazuelos.

“Todas las recetas tienen una historia, y todas las historias un por qué de ser contadas. Se enaltece la cocina tradicional y su evolución; las técnicas ancestrales pero también la vanguardia” afirmó Lalo Palazuelos.

Cabe mencionar que esta obra fue impresa por Larousse Cocina y editada por Culinaria Mexicana. Las imágenes ahí mostradas son parte del acervo de la familia Palazuelos y la fotografía hecha por Ignacio Urquiza, lo puedes adquirir en línea o en las tiendas Larousse.